Environnement
Santa Catalina et notre hôtel
La tradition orale dit que le village s’appelait à l’origine Santa Cruz et s’étendait entre les deux cours d’eau qui traversent la vallée.
En raison d’une épidémie, les derniers habitants quittaient le village et montaient à la colline, où se situait l’hôpital de Yuso sur le chemin de Saint-Jacques. C’est par là où ils s’installaient et où surgit plus tard le nom de Santa Catalina.
Notre maison et l’hôtel actuel était un des premiers construits par des maçons professionnels. Il s’agissait d’un manoir habité par des musulmans ou des juifs convertis au christianisme, comme le montre l’inscription à l’entrée principale de la maison; cela servait à identifier les nouveaux chrétiens afin d’éviter leur expulsion.
Lire plus
Au début XIXe siècle, elle aurait été habitée par le président du conseil du village et selon la rumeur, il dû la céder à Napoléon et elle lui aurait probablement servi de quartier général.
On raconte qu’à cette période, le jour de la célébration de la fête du village, les habitants avaient préparé un succulent « cocido », plat traditionnel de la région. Etant prévenus que les troupes de Napoléon approchaient de Santa Catalina après avoir conquis Astorga, les villageois décidèrent tout de même de continuer la célébration festive et mangèrent toute la viande du « cocido », le plus goûteux el le plus cher (pas moins de 16 types de viande différents), pour ne laisser que le bouillon à l’armée Napoléonienne.
Ce serait donc la raison pour laquelle le « Cocido Maragato », contrairement à d’autres « cocidos » qui abondent dans notre région, commence à se manger par la viande et le finir par le bouillon.
Santa Catalina et La Maragatería
Aujourd’hui Santa Catalina est un joli village réputé situé sur le trajet du pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle et Finisterre qui propose nombre d’auberges, restaurants, boutiques et autres services.
Situé dans la région de Maragatería, d’abord connue pour ses célèbres muletiers, et plus tard pour ses innombrables entrepreneurs et pêcheurs qui se chargèrent du transport du poisson de la Galice vers toutes les autres régions d’Espagne.
Lire plus
Avec ses traditions et coutumes profondément enracinées, la région de La Maragatería offre un ensemble de villages d’une architecture populaire impressionnante. Ils s´étendent à travers les contreforts du légendaire Tilenus ou Mont Teleno, montagne sacrée pour les Asturiens et les Romains.
Les vestiges d’exploitations minières, principalement d’or et de « petroglifos », les monuments religieux et sa nature exceptionnelle, font de cette région un endroit idéal pour se détendre, faire des randonnées, du vélo mais aussi pratiquer la pêche ou la chasse.
La gastronomie y est riche et abondante, comme par exemple le Congre à l’ail Arriero, le Cocido Maragato, le Entrecuesto, le Botillo ou LLosco, la Soupe de Congre, la Soupe de Truite, la chartuterie entre autres la Androlla Maragata, le Saucisson du pays, les fameux pois chiches Pico Pardal, originaires de la région et les douceurs comme les Crèmes Maragatas, les populaires feuilletés Mantecadas ou les Merles.
